Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Или белый соус. Как и все прекрасное, был изобретен в Италии, но популярен по всему миру. И не просто так: он отлично подходит к макаронам, лазанье, рыбе, птице мясу и печенке.

А началось все в далеком 14 веке, с Duke Phillippe De Mornay, но назван он в честь другого своего изобретателя (вот она жизнь без интернета: одновременно несколько человек своим умом доходило до рецепта, разберись потом кто из них все-таки был первым) Маркиза Луиз Де Бешамель. Соус прост в приготовлении, с нежным сливочным вкусом.

А вот и рецепт:

Нам надо:
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
молоко (столько сколько вам нужно соуса в итоге)
соль

Что делаем:
Растопить масло в кастрюле. Добавить муку и хорошенько перемешать.

 
Потихоньку, постоянно помешивая, вливаем молоко. Когда все молоко влили, посолить, убавить огонь и варить соус помешивая, пока он не загустеет. Тут все зависит от количества молока. Чем его больше, тем медленнее.

 

Используя этот соус можно приготовить вкусные макароны с мидиями.
Приятного аппетита.

Соус Бешамель
 
Автор: 
Нам надо
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • молоко (столько сколько вам нужно соуса в итоге)
  • соль
Что делаем
  1. Растопить масло в кастрюле. Добавить муку и хорошенько перемешать.
  2. Потихоньку, постоянно помешивая, вливаем молоко. Когда все молоко влили, посолить, убавить огонь и варить соус помешивая, пока он не загустеет. Тут все зависит от количества молока. Чем его больше, тем медленнее.

 

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий