"Enter"a basıp içeriğe geçin

Beşamel sosu

beşamel sosu

Beşamel Sosu

Beyaz sos adı ile de bilinen Beşamel Sosu kuşkusuz dünyanın en popüler soslarından biridir. Özellikle makarna, lazanya gibi hamur işlerinde tercih edilmekle beraber, tavuk, ciğer ve balıkla da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bazı başka soslara da temel teşkil eden bir sos türüdür. Narin kremamsı tadı ile daha birçok yemeğe uygun Beşamel sosunun İtalya’dan dünyaya yayıldığı düşünülüyor. Bazı kaynaklara göre 14. Yüzyılda Duke Phillippe De Mornay tarafından icat edildiği belirtilse de sos Markiz Louise De Bechamel’in adını taşıyor. Hem İtalyan hem de Fransız mutfağının vazgeçilmez sosu olmakla beraber tüm dünya mutfaklarında da kullanılan bu sosun yapılışı da son derece kolaydır.
İsterseniz şimdi tarife geçelim:

Bize ne lazım?
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un (ister buğday, ister pirinç, ister glutensiz un kullanabilirsiniz)
Süt (sos ne kadar gerektiriyorsa o kadar)
Tuz

Ne yapıyoruz?
Tereyağını eritip unla güzelce karıştırıyoruz.

beşamel sosu 1 beşamel sosu 2
Daha sonra karıştırmaya devam ederek azar azar süt ekliyoruz.
Yeterince süt ekledikten sonra tuz ilave ediyor ve karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz (süt miktarınıza bağlı olarak 5 dakikadan, 30 dakikaya kadar sürebilir- süt az olursa koyulaşması daha az zaman alır, süt çok olursa bu süre uzar)

beşamel sosu 3 beşamel sosu 4
Sosumuz hazır artık bir çok yemekte beşamel sosunuzu kullanabilirsiniz.
Örneğin şimdi tarifini vereceğim Midyeli Makarna ile….

 

Beşamel sosu
 
Author: 
Tarif tipi: sos
Bize ne lazım
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı un (ister buğday, ister pirinç, ister glutensiz un kullanabilirsiniz)
  • Süt (sos ne kadar gerektiriyorsa o kadar)
  • Tuz
Ne yapıyoruz
  1. Tereyağını eritip unla güzelce karıştırıyoruz.
  2. Daha sonra karıştırmaya devam ederek azar azar süt ekliyoruz.
  3. Yeterince süt ekledikten sonra tuz ilave ediyor ve karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz (süt miktarınıza bağlı olarak 5 dakikadan, 30 dakikaya kadar sürebilir- süt az olursa koyulaşması daha az zaman alır, süt çok olursa bu süre uzar)
  4. Sosumuz hazır artık bir çok yemekte beşamel sosunuzu kullanabilirsiniz.

İlk Yorum Sizden Gelsin

    Bir Cevap Yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Puan ver: